“にんにく”というと、

一年中スーパーに並んでいて、

いつでも買えるイメージをお持ちではないですか。

筍や松茸のように旬の訪れが分かりやすい食材とは、

ちょっと縁遠い存在かもしれません。

青森県のにんにくは、

6月下旬〜7月上旬に収穫作業を行うので、まさにこれからが旬！

農家が一年かけて育てた成果がまもなく見られる

ワクワクドキドキの時期でもあるんです。

そして、その収穫時期の２週間だけ食べられるのが「生にんにく」です。

▼掘り立てにんにく

生にんにくを美味しくいただく

辛さと香りを楽しみたい方（耳かき1杯程度で分かります）：

★★★★★     ｜　すりおろしたりスライスして、そのままいただく。

こんな料理     ｜　鰹のタタキ、カルパッチョ、ステーキ、生春巻き 

◎◎◎◎◎     ｜　日本酒、焼酎との相性も

甘さと食感を楽しみたい方：

★★★★★     ｜　切らずにゆっくり加熱していただく。

こんな料理     ｜　ホイル焼き、素揚げ、蒸しにんにく、カレーライス  

◎◎◎◎◎     ｜　ビール、ワインとの相性も

保存方法

①お酢やお醤油、オイル漬などにして長期保存も可能。シャキシャキした食感も楽しめます。

②スライスや刻んで冷凍も可能。すぐ使いたい時にとても便利です。

③日陰で風通しの良い場所に保管すれば、自然に乾燥しますので、乾燥にんにくと同様、そのまま使っていけます。

一日一片のにんにく習慣

にんにくは、一日にどの位食べれば良いのですか？とよく聞かれます。

その食べる目安をブランド名にしたのが、この「一日一片（いちにちいっぺん）」です。

▼にんにく専門店ブランド「一日一片」

小さな一片ですが、とても大きな力を秘めています。

スタミナ食材の代表ですが、近年では、抗がん作用がより注目されるようになりました。

旬の美味しさを堪能しつつ、健康維持に一日一片（いちにちいっぺん）を！！

“熱烈なファン”

「生にんにく」の味を知ってしまったお客様が、収穫が始まると一年分の生にんにくをまとめ買い。

すぐ冷凍保存して一年大切に食べる方もいらっしゃるほど。

それもそのはず、にんにく農家ですら、生にんにくをそのままキープすることができないからです。

▼収穫状況は毎年異なります。にんにくのサイズ：大→小　味は皆一緒です！

▼今までは、にんにく生産者しか食べることができなかった「掘り立て生にんにく」を産地直送致します。

ぜひフレッシュなにんにくを味わってみてください！